Il B&B Le Stanze dell'Emiro si trova nel quartiere arabo. È composto da ampie camere da letto luminose, arredate con bagno in camera, dotate di tv e climatizzatore, con una vista panoramica sulle bellezze naturali di Sambuca. La colazione viene servita in loco in un ambiente caratterizzato dalla presenza di particolari in pietra arenaria tipica del luogo. Il B&B si trova in una posizione ottimale per poter visitare le principali bellezze della vecchia fortezza di Zabùt, a cento metri di distanza si può avere la possibilità di visitare l'antica e meravigliosa Chiesa del Rosario, il Castello dell'Emiro Al-Zabut, oggi Chiesa Madre, i caratteristici Vicoli Saraceni "Li setti vaneddi", il Palazzo Panitteri sede del museo archeologico di Monte Adranone. La struttura è fornita di personale madrelingua italiana e inglese.